第104章 醋醋不同(第1/2 页)
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“你呀，多读点书！就都知道了！徐军师，和这小子讲讲区别！”宁泽琛说道。
“山西老陈醋采用的是高粱为原料，辅料为谷糠、麸皮。在日光下敞口进行一年四季的日晒夜露，经夏日晒、冬捞冰，陈酿期达9个月以上，其陈酿过程赋予了老陈醋特有的酯香和沉香。而镇江香醋的主要原材料为糯米，辅料为稻壳，大约经历6个月的时间，镇江醋酸而不咸，微偏甜，没有山西陈醋那么酸。山西老陈醋享有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征着称于世。而镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。通县的人口味其实还是偏甜的，所以大都吃不惯山西醋。”徐军师解释道。
“我的妈呀！原来吃个醋还有这么多学问！”孟义不禁感慨道。
“徐军师，我想这个通县卖山西醋的店家应该并不会多，因为他的销量不�
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