第168章 红薯的多种吃法(第2/2 页)
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的口味是甜，但是锅包肉又酸又甜欸？」
「我就是手残怎么滴：算啊，怎么不算？要求甜味，又没说不能有别的味道。隔壁还有人把糖和辣椒混在一起做甜辣口的呢！」
“所以，是没问题的对吧？”
肖启明有些不放心，锅包肉就是他唯一猜错的那道菜。
虽然一开始也有怀疑，但是这道菜甜里带酸，他觉得要是主办方认死理，要求只能有甜味，那这道菜就算是寄了。
想着妙妙对自然食物那么了解，光做一种味道都能做出花来，估计也会刻意避开这种模棱两可的答案，这才把锅包肉踢出了答案。
只是他没想到的是，灵妙就是个敢想敢做的性格，脑袋里有了想法，就会付诸行动。
但她也不是什么鲁莽笨蛋，做事都是有准备的。
“启明哥哥放心啦，填问卷之前我专门问过节目组，得到肯定的回答才上报的，不会有问题哒～”
…………
桌上摆放着一条纯里脊肉，在锋利的菜刀下，它被切成近乎相同的厚度。
“肉片不能切的太薄了，要是过薄的话，之后复炸很容易炸干，就没有外脆里嫩的口感了。”
灵妙解释道，
“切好的肉片之后还要在水里浸泡一会，去掉腥味和血水。肉泡白了后，锅包肉炸出来不会发黑。”
视频里，她把泡了十来分钟的肉片攥干水分，继续往肉片里倒入盐、酒和胡椒粉抓拌入味，放在一旁腌制，
然后趁这时间调了个白糖加醋的酸甜口料汁。
之前准备好的湿淀粉现在就能和肉片抓拌在一起，
不过除了这两样材料外，灵妙还额外往里头倒了一勺大豆油。
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