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那五斤猪肉肥瘦各半,方翠兰分成两份,一份用盐腌制。山下村不靠南不靠北,就算是冬天肉这么放着也容易坏,腌制后却能放到夏天。另一份也切成两半,一半肥肉熬猪油,瘦肉炖莲藕汤当天吃了,剩下的留着包饺子。
这天早上,方翠兰从地里割了韭菜,和着米粉调了肉馅,然后把醒好的面团用手指捏出一坨擀成面皮。她擀皮的时候林佩和林杏花在旁边包,林杏花别的事不乐意干,但包饺子还是很愿意的,边包边说:“娘,咱家能隔段时间吃顿饺子不?”
“咋了?”方翠兰问。
“饺子多好吃啊。”林杏花用筷子挑出肉馅放在面皮上,“肉馅闻着就香。”
方翠兰一听就知道她是馋肉:“想得美!今天包饺子是因为你姐学校发了五斤猪肉,不然我从哪给你剁肉去?”
“矿区不是有猪肉卖嘛。”
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