第五十九章 答谢早宴(第2/2 页)
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师叔,做了一个道揖。
“贤侄多礼了!吃菜,吃菜!”“旭东道人”不以为意的摆了摆手,心说我只不过是一个刚刚引气入体的初学者,在你再不济也是个锻体巅峰,再这么指导下去,非露馅了不可。
“话说回来,师叔可知,这黑鱼两吃为何叫做‘将军过桥’?”白骠恭敬的问道。
“我知……不道!贤侄请讲!”“旭东道人”及时停住,给白骠一个可以发挥的空间。
“白骠今日卖弄了!师叔有所不知,这黑鱼剽悍凶猛,此地传说,黑鱼为水中龙宫大将,故称‘将军’。而‘过桥’为淮扬厨子中的黑话,指同一原料两种烹法或同一菜点两种吃法,有干有汤。将军过桥就是将黑鱼做出一炒一汤两样菜。也就是所谓的‘活打’。据《邗上三百吟》记载,活者,黑鱼也;打者,打鱼颈也,惟此经活打之后烹而食之,他鱼则否。将黑鱼片滑炒,将鱼盔甲制汤,一鱼两帮,各献一味,黑鱼肠既脆又丰腴,为不可多得的美味。”白骠指着菜盘,念念有词的介绍着。
但此时的“旭东道人”,早已神游在外。
“有妖气!”苏言在外潜伏的分身发出警告!
“是她!?”“旭东道人”面容忽然一变!
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